Giada Zanotti stammt aus Ravenna (Italien). Sie erhielt ihre tänzerische Ausbildung von Annamaria Prina an der Accademia del Teatro alla Scala und im Dance Studio di Luna Ronchis. Sie tanzte im Rahmen ihrer Ausbildung im Luzerner Theater unter Kathleen McNurney und arbeitete mit Choreografen wie Matjash Mrozewski und Ha Young Lee. Zuletzt erhielt sie ein Stipendium am Canadian Contemporary Dance Theatre von Roberto Campanella.
Im Sommer 2015 kam sie zur Ballettcompagnie des Staatsballett Hannover.